Reseñas de ahumadores de carbón: Las 5 mejores opciones

Most people love to boast about expertly cooking with charcoal. After all, this cooking technique is more than just flipping hotdogs and burger patties over hot charcoal, as it requires a little bit of skill, determination, and mastery to work along with the right tools and equipment.Those who are fond of cooking with charcoal know how crucial it is to have the best charcoal smoker to make the task easier, more convenient, and considerably more fun.If you are new to charcoal cooking, you will most likely be confused when choosing a charcoal smoker, as there are numerous options available in the market. To make it easier for you, we have reviewed the best of the best charcoal smoker devices in the market. Read on to find out which device suits you best.

La mejor opción: Weber Smokey Mountain Charcoal Smoker 18-Inch

Para cocinar los cortes de carne más jugosos, el Weber Smokey Mountain Charcoal Smoker es el mejor asador para ti. Este ahumador de carbón de 18 pulgadas te facilitará disfrutar de los sabores auténticos de la parrilla y la carne más jugosa en la comodidad de tu hogar.

Este ahumador de carbón cuenta con dos parrillas de cocción de 18 pulgadas de ancho con revestimiento de níquel, lo que suman aproximadamente 481 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar. El espacio de cocción es lo suficientemente generoso como para abastecer una gran cantidad de carne.

Esta unidad está hecha de acero esmaltado de alta calidad y mide aproximadamente 21 pulgadas de largo por 19 pulgadas de ancho por 41 pulgadas de alto.

Este ahumador está compuesto por tres secciones. La parte inferior contiene el anillo de carbón, donde se coloca el carbón y la madera de humo. Esta sección cuenta con tres ventilaciones ajustables que controlan el flujo de aire. La parte media es donde se encuentra la bandeja de agua, junto con las dos parrillas de cocción y una puerta de acceso para agregar madera y carbón. Por último, la sección de la tapa del domo contiene el termómetro incorporado.

Además, esta unidad de ahumador viene con varios accesorios, incluyendo un termómetro incorporado, ventilaciones individuales en la tapa y el recipiente, una bandeja de agua, un mango resistente al calor hecho de nylon y una funda de almacenamiento.

Lo que nos gusta:

• Construcción y materiales de alta calidad
• Cocina las carnes más jugosas con su bandeja de agua para mayor humedad
• Fácil de usar
• Gran capacidad de cocción con 481 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar
• Incluye numerosos accesorios y características, como ventilaciones de aire, termómetro, bandeja de agua y funda de almacenamiento

Lo que no nos gusta:

• Puede presentar pequeñas fugas de aire

Otra excelente opción: Classic Pit Barrel Charcoal Smoker (18-1/2 pulgadas)

Si te gusta el enfoque de hágalo usted mismo cuando se trata de ahumadores de carbón, entonces el paquete Classic Pit Barrel Charcoal Smoker es el mejor dispositivo para ti.

Este ahumador de carbón comparte el mismo diseño vertical que el Weber Smokey Mountain con algunas diferencias notables, como la falta de un recipiente de agua. A pesar de esto, este ahumador de carbón sigue siendo muy popular porque funciona bien y ofrece carnes a la parrilla exquisitas.

Está hecho de un tambor de acero de 30 galones (calibre 18) y una tapa. Este ahumador puede manejar altas temperaturas, mientras que su temperatura externa más fría puede crear condensación dentro del tambor para obtener humedad adicional. El calor también se distribuye uniformemente dentro del ahumador debido a su forma cilíndrica.

Este ahumador tampoco utiliza parrillas de parrilla.

En cambio, utiliza ganchos de metal donde puedes colgar la carne verticalmente dentro del ahumador de carbón.

Lo que nos gusta:

• El sistema único de ganchos de carne incluye ocho ganchos de acero inoxidable
• Menos lío al limpiar porque el jugo de la carne cae directamente sobre el carbón caliente
• Fácil de usar, fácil de montar
• Hecho de materiales de alta calidad y duraderos
• Incluye otros accesorios de cocina como una parrilla estándar para sellar y asar, dos barras colgadoras, una canasta de carbón y una herramienta para quitar los ganchos

Lo que no nos gusta:

• Tiende a calentarse demasiado cuando se agrega demasiado carbón

La mejor opción económica: Char-Griller Akorn Jr. Kamado Kooker Charcoal Smoker (E06614)

Este ahumador de carbón puede ser más barato en comparación con otros ahumadores disponibles en el mercado y es pequeño, pero esta unidad es una parrilla y ahumador versátil que está construida para durar. Ahora, puedes disfrutar de asados lentos y a baja temperatura con el Char-Griller Kamado Charcoal Smoker.

Este ahumador está diseñado con acero de triple pared (calibre 22), que retiene el calor de manera eficiente para un rendimiento óptimo. Su construcción de acero duradero está hecha para durar.

Tiene reguladores ajustables de arriba hacia abajo que pueden mantener fácilmente el flujo de aire uniforme dentro y fuera de la parrilla mientras se ahuma o asa. Con este diseño, puedes usar menos carbón mientras cocinas, lo que lo convierte en un ahumador de carbón eficiente en combustible.

Esta unidad también viene con una bandeja de cenizas de fácil vaciado, rejillas de cocción de hierro fundido y un indicador de calor de acero inoxidable. Incluso cuenta con asas convenientes para facilitar el transporte.

Lo que nos gusta:

• Asequible
• La construcción de acero está hecha para durar
• Viene con un amortiguador ajustable para un flujo de aire uniforme
• Portátil
• Viene con accesorios, como bandeja de cenizas, indicador de calor de acero inoxidable y rejillas de cocción de hierro fundido

Lo que no nos gusta:

• Sus juntas pueden tener fugas, especialmente cuando se cocina a una temperatura muy alta

La mejor opción con diseño de gabinete: Dyna-Glo 36" Vertical Charcoal Smoker (DGX780BDC-D)

Sí, este es uno de los mejores ahumadores de carbón con diseño de gabinete. Tiene generosas 784 pulgadas cuadradas de área de cocción. Con su diseño vertical, puedes capturar rápidamente los sabores máximos al cocinar.

Este ahumador de carbón tiene un diseño de doble puerta que minimiza la pérdida de calor cuando intentas acceder a tu comida o al carbón al cocinar. Su cámara de carbón esmaltada con porcelana está diseñada para mantener tu carbón apilado de manera ajustada para mejorar significativamente su eficiencia de combustión.

El ensamblaje es bastante sencillo. De hecho, su caja principal ya está ensamblada para asegurarse de que se requiera menos ajuste de pernos. Las parrillas incluidas también son robustas y están bien hechas. Esta unidad contiene cuatro parrillas de cocción y una bandeja de cenizas extraíble.

Lo que nos gusta:

• Asequible
• Viene con generosas 784 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar
• Diseño de doble puerta para acceder a la comida y el carbón fácilmente
• Fácil de usar, y el montaje es sencillo
• Tiene un diseño vertical para un rendimiento óptimo

Lo que no nos gusta:

• Tiende a tener fugas
• Las tapas de la caja de madera no encajan de manera segura

La mejor opción portable: Weber Go-Anywhere Charcoal Smoker (121020)

Cuando se trata de portabilidad, el Weber Go-Anywhere Charcoal Smoker es la mejor opción para ti. De hecho, este es el compañero perfecto para acampar.

Aunque tiene un diseño compacto, todavía tiene un área de parrilla generosa que es lo suficientemente grande para albergar aproximadamente cuatro filetes de tamaño mediano. Tiene una tapa que se puede bloquear en su lugar con las patas pivotantes de la unidad.

Con los colgadores incorporados en la tapa de esta unidad, puedes apoyar la tapa en los lados de la unidad, lo que puede crear una barrera eficiente contra el viento. También está fabricado sin tuercas y tornillos para garantizar un rendimiento óptimo y facilidad de uso y montaje.

Su rejilla está construida de acero recubierto con tres capas de níquel, lo que facilita su limpieza. Además, su caja de cocción y tapa de acero esmaltado con porcelana son duraderas y están construidas para durar.

Lo que nos gusta:

• Asequible
• Muy portátil con asas frías al tacto
• Viene con patas de acero plateado para asegurar la tapa durante el transporte
• Diseñado con una rejilla de acero con triple recubrimiento de níquel y una caja de cocción y tapa de acero esmaltado con porcelana que están construidos para durar
• Ideal para llevarlo durante campamentos y otras necesidades de parrillas fuera de la ciudad

Lo que no nos gusta:

• Muy pequeño en tamaño

Tipos de combustible de carbón que debes conocer

Los ahumadores de carbón están diseñados de manera diferente y tendrán una variedad de requisitos, especialmente en cuanto al tipo de combustible o energía que se necesite para que funcione correctamente.

Entonces, ¿cuáles son los tipos de combustible de carbón que puedes usar en tu ahumador de carbón?

Binchotan: Este tipo de carbón es un supercarbón de trozos grandes hecho en Japón, que se procesa en cilindros que se asemejan a ramas. Este carbón se deriva de ubamegashi, que es un tipo de roble que crece en cuevas de barro. Quema rápidamente y no presenta el sabor a madera habitual que domina la carne que estás cocinando. Debido al complicado proceso de producción, este tipo de carbón puede ser un poco costoso. Además, puede llevar mucho tiempo quemar correctamente este carbón.

Lump Charcoal: Este tipo de carbón también se conoce como carbón natural. No tiene aglutinantes y está hecho de madera pura calentada en un dispositivo llamado horno, que también se conoce como cueva sellada. Este carbón quema de forma limpia y pura, lo que lo convierte en una opción respetuosa con el medio ambiente. Sin embargo, este tipo quema de manera más desigual, con puntos calientes y puntos fríos. También se calienta rápidamente, lo que requiere que lo rellenes con frecuencia.

Cáscara de coco: Este tipo de carbón se utiliza comúnmente en el sur de Asia. Quema rápido en comparación con los otros tipos de carbón, y también es bastante más barato.

Briquetas: Este tipo de carbón también se conoce como carbón tratado. Quema de manera uniforme y caliente durante un período prolongado. Este carbón a menudo está impregnado de un líquido similar a un combustible para que se encienda fácil y rápidamente. Los expertos coinciden en que este tipo de carbón es el mejor para el asador casual, ya que quema de manera constante y cuesta menos que otros tipos de carbón. Sin embargo, este carbón está compuesto por diferentes materiales que emiten un olor y sabor fuerte, que pueden dominar la carne cuando se cocina.

Cómo elegir el mejor ahumador de carbón

Elegir un ahumador de carbón puede ser un poco abrumador, ya que hay numerosas opciones disponibles para ti.

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