Sopa de Fideos de Carne de Lanzhou: Una receta china fácil

Do you love Chinese food? Lanzhou beef noodle soup is a popular Chinese dish. It originates from the city of Lanzhou in Gansu Province, northwestern China. The soup is made with beef broth, wheat noodles, and strips of beef.

Descripción general de Lanzhou Beef Noodle Soup

Lanzhou beef noodle soup es una sopa china hecha con caldo de carne de res, fideos de trigo y trozos de carne de res. Es un plato único y delicioso que se originó en la ciudad de Lanzhou en la provincia de Gansu, en el noroeste de China. Esta sopa es conocida por su sabor sabroso y sus ingredientes abundantes. Es una comida sustanciosa perfecta para un día de invierno.

¿Qué hace que Lanzhou Beef Noodle Soup sea especial?

Lanzhou beef noodle soup se destaca por varios aspectos que la hacen especial:

Ingredientes simples

Lo primero y más importante que debes saber sobre Lanzhou beef noodle soup es que es un plato hecho con ingredientes simples. La sopa solo contiene carne de res, rábanos y fideos. No hay otros ingredientes en la sopa, lo cual la hace especial.

Método de cocción

El método de cocción de Lanzhou beef noodle soup también es especial. Esta sopa se puede cocinar de diferentes maneras, como hervir, estofar o guisar. Pero la forma más común y sencilla es cocinarla hirviendo.

Caldo de carne de res sabroso

Otra razón por la que Lanzhou beef noodle soup es tan especial es por su caldo de carne de res delicioso y sabroso. Este caldo se hace hirviendo huesos de res y otros ingredientes durante horas, lo que resulta en un sabor rico y sustancioso.

Carne tierna

Por supuesto, la estrella del plato es la carne de res. Se cocina hasta que esté tierna pero aún tenga algo de textura. Esto hace que la carne mantenga el caldo y no se ponga blanda. La carne de res utilizada en Lanzhou beef noodle soup es muy tierna, y se derrite en la boca.

Fideos de trigo finos

Otra cosa maravillosa de Lanzhou beef noodle soup es que los fideos de trigo son increíblemente finos. Esto permite que absorban todos los sabores de la sopa y se vuelvan agradables y tiernos. Los fideos también tienen un poco de elasticidad, lo que los hace aún más agradables al comer.

Variedad de ingredientes adicionales

Otra de las mejores cosas de Lanzhou beef noodle soup es que se puede personalizar a tu gusto. Puedes agregar una variedad de ingredientes adicionales a la sopa, como cebollas verdes, cilantro, brotes de soja y más. Esto te permite hacer la sopa a tu gusto y agregar lo que más te gusta.

Beneficios para la salud

Lanzhou beef noodle soup también tiene varios beneficios para la salud. Por un lado, la sopa está llena de proteínas y nutrientes, que son esenciales para nuestro cuerpo. Además, la sopa ayuda a mejorar nuestro sistema inmunológico y mantener nuestro cuerpo saludable. También puede ayudar a reducir el estrés y la ansiedad.

¿Cómo cocinar Lanzhou Beef Noodle Soup?

Ahora te mostraré cómo cocinar Lanzhou beef noodle soup con esta receta fácil. Podrás disfrutar del delicioso sabor de este plato tradicional chino siempre que quieras.

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lo primero que debes hacer es juntar todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, necesitarás 1 libra de falda o pierna de res, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cebolla, 1 trozo de jengibre, 3 dientes de ajo, 2 anises estrellados, 2 palitos de canela, 2 vainas de cardamomo, 1 cucharada de vino de arroz Shaoxing, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 6 tazas de caldo de res o agua y 1 manojo de cebollas verdes.

Paso 2: Cortar la carne

Luego, debes cortar la carne en trozos pequeños. Primero, retira cualquier exceso de grasa y tejido conectivo. Luego, corta la carne en tiras finas. La carne debe ser cortada en trozos pequeños y luego lavada.

Paso 3: Marinar la carne

Después de cortar la carne, debes marinarla. En un recipiente, combina la carne con el vino de arroz Shaoxing, la salsa de soja y el azúcar. Mezcla todo y déjalo reposar durante al menos 30 minutos. En este paso, deberías poder oler el fragante vino y la salsa de soja.

Paso 4: Preparar el caldo

Ahora, debemos preparar el caldo. En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio hasta que esté caliente. Luego, agrega la carne y cocínala hasta que esté dorada. Luego, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela en palo y las vainas de cardamomo. Cocina durante 1 minuto hasta que estén fragantes. Finalmente, agrega el caldo de carne o el agua y deja que hierva.

Paso 5: Cocinar a fuego lento el caldo

Una vez que el caldo esté hirviendo, baja el fuego a temperatura baja y deja que hierva a fuego lento durante al menos 2 horas. En este paso, debes retirar cualquier espuma o grasa que se acumule en la superficie del caldo.

Paso 6: Preparar los fideos

Mientras el caldo hierve a fuego lento, podemos preparar los fideos. En una olla con agua hirviendo, cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Una vez que estén cocidos, enjuágalos con agua fría y déjalos a un lado. Los fideos deben estar lavados y luego cortados en trozos pequeños. Después de eso, podemos agregar los fideos en la olla con carne.

Paso 7: Preparar el rábano

El rábano debe ser pelado y luego cortado en trozos pequeños. En este paso, también debemos agregar el rábano en la olla con carne y fideos. La col china debe ser lavada y luego cortada en trozos pequeños. Después de eso, podemos agregar la col china a la olla.

Paso 8: Servir

Debemos agregar algunos condimentos a la olla, como sal, glutamato monosódico, etc. Después de eso, podemos hervir todos los ingredientes juntos durante unos minutos. Luego, la Lanzhou beef noodle soup estará lista.

Qué tener en cuenta al cocinar Lanzhou Beef Noodle Soup

Hay algunas cosas que debes tener en cuenta al cocinar Lanzhou beef noodle soup:

- Asegúrate de que la carne sea de buena calidad. Cuanto mejor sea la calidad, más tierna y sabrosa será la sopa. Si puedes, consigue carne de res alimentada con pasto para obtener el mejor sabor. Si la carne no es de buena calidad, la sopa no tendrá buen sabor.
- Sazona la carne con sal, pimienta y otras especias antes de cocinarla. Esto ayudará a realzar el sabor de la sopa.
- Cocina la carne en una olla de cocción lenta o a presión si tienes una. Esto ayudará a ablandar la carne y hacerla más sabrosa.
- Usa verduras frescas en la sopa. Esto ayudará a añadir sabor y nutrición a la sopa.
- Utiliza un caldo o fondo de carne de res para la sopa. Esto ayudará a añadir sabor y profundidad a la sopa.
- Deja que la sopa hierva a fuego lento durante mucho tiempo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y creen una sopa más sabrosa.
- Cocina los fideos al dente. Deben estar firmes al morderlos pero no demasiado cocidos.
- La sopa se puede servir con cebollas verdes, cilantro y brotes de soja. Esto añadirá sabor y color a la sopa.
- Ten cuidado de no cocinar demasiado la carne. Debe cocinarse hasta que esté ligeramente rosada en el centro. Cocinar demasiado la carne la hará dura y seca.
- La sopa se puede refrigerar durante 3-4 días en un recipiente hermético. Vuelve a calentarla suavemente antes de servir. Sin embargo, el sabor de la sopa será mejor si se consume en uno o dos días.
- La sopa se puede congelar durante 3 meses.

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