Preparando Sushi como un Chef con los 10 Mejores Cuchillos para Sushi

El sushi es un plato famoso que lleva la identidad de Japón. Para elaborar estos platos, los chefs suelen usar cuchillos especiales para prepararlos. ¿Entonces sabes cuál es el mejor cuchillo de sushi? Descubrámoslo en este artículo.

Tabla de contenidos

• Yoshihiro Hayate Inox Aus-8
• DALSTRONG Honesuki Knife
• Sashimi Sushi Knife Japanese 10.5 inch Yanagiba Knife
• Sashimi Sushi Knife 10 inch
• DALSTRONG Yanagiba Sushi Knife – 9.5"
• KYOKU Samurai Series
• MSY BIGSUNNY 7 inch Deba knife
• Stainless Steel Sushi Sashimi Knife
• SAWKIT Sashimi Sushi Knife 7-9 Inch
• TUO Sashimi Sushi Yanagiba Knife
• ¿Qué hace especial al cuchillo de sushi japonés?
• Guía de compra para elegir el mejor cuchillo de sushi y sashimi
• Preguntas frecuentes

Análisis en profundidad de los mejores cuchillos de sushi

Yoshihiro Hayate Inox Aus-8

El cuchillo de sushi Yoshihiro Hayate Inox Aus-8 es conocido por su durabilidad y resistencia. Es adecuado para cortar pollo y pato, y cortar huesos. Los cuchillos japoneses, en contraste, tienen un alto grado de sofisticación. Son adecuados para rebanar y cortar con precisión.

Con solo ver el sushi, se puede entender la calidad de los cuchillos japoneses. El éxito del plato depende completamente de las habilidades del chef con el cuchillo. Además, la calidad del cuchillo para obtener láminas perfectas de carne también es muy importante.

El modelo de cuchillo de sushi de la marca Yoshihiro Hayate se siente resistente y sólido. Tiene un mango cómodo. El peso del cuchillo es justo para cortar la carne de pescado sin dañar el pescado.

La hoja está hecha de acero de alta calidad de Yoshihiro Hayate. La hoja puede durar años de cortes precisos y afilados sin necesidad de afilado.

Pros:

• Materiales de alta calidad Aus-8 NOX
• Mango sólido del cuchillo
• Extraordinariamente afilado para cortar pescado fino
• Durable y cómodo

Contras:

• El precio es un poco alto

Conclusión:

El cuchillo de sushi Yoshihiro Hayate Inox Aus-8 te brinda la solución perfecta para cortar salmón. La hoja afilada penetra en cada fibra del pescado. No experimentarás daños estructurales como cuando usas un cuchillo normal. En general, este cuchillo de sushi japonés es un cuchillo que vale la pena comprar para cortar sushi.

DALSTRONG Honesuki Knife

El DALSTRONG Honesuki Knife - 5.5" es un producto famoso de DALSTRONG. El cuchillo de sushi muestra la meticulosidad de los artesanos profesionales de cuchillos japoneses. El material de la hoja es una aleación de acero AUS-10V.

Este increíble cuchillo pasa por un proceso de temple criogénico estándar que ayuda a aumentar la estructura cristalina del acero. Como resultado, se mejora la dureza, la nitidez y la flexibilidad de los cuchillos de Dalstrong. El artesano afila este cuchillo utilizando el antiguo método Honbazuke de 3 pasos. La hoja tiende a disminuir hacia la punta, lo que facilita el corte de tu sushi.

Pros:

• La limpieza es muy sencilla
• Los remaches triples están listos
• Buena apariencia
• Gran rendimiento
• Rango anti-corrosión disponible

Contras:

• Es un poco pesado

Conclusión:

Este es el mejor cuchillo disponible hoy en día, con un filo afilado y un mango cómodo. Es especialmente bueno para cortar sushi y sashimi. Acortando así el tiempo de preparación de alimentos. La parte de la hoja está muy detallada. Por lo tanto, siempre que se conserve bien, puede mantenerse afilada por mucho tiempo. En resumen, este es el mejor cuchillo de sushi para tu referencia.

Sashimi Sushi Knife Japanese 10.5 inch Yanagiba Knife

El cuchillo Keemake es una excelente opción por menos de $100. Juega un papel como una de las mejores marcas de cuchillos de sushi en todo el mundo. El cuchillo tiene 10.5 pulgadas de largo con una hoja de acero inoxidable de alta calidad VG-10. Es resistente a las manchas. Diseñado ergonómicamente para un uso fácil incluso por zurdos.

Keemake siempre hace felices a los usuarios. Además, el mango de madera tradicional es familiar y resistente. La hoja tiene una inclinación de 12 a 15 grados y un filo sólido. Keemake ofrece la solución como un cuchillo de sushi eficiente y preciso. Ya seas un principiante o un chef profesional, tener un cuchillo tan bueno como este vale la pena.

Pros:

• Mango de madera sólido, antideslizante
• Corte perfecto de sushi
• Buen retención del filo
• Cuchillo de chefs de sushi extremadamente afilado
• Material de la hoja de acero inoxidable de alta calidad VG-10
• Asequible

Contras:

• No hay nada de qué quejarse en cuanto al cuchillo de sushi profesional

Conclusión:

Mientras tanto, Keemake es el mejor sashimi japonés en su rango de precio. Tiene muchas ventajas que los clientes no pueden ignorar. Es una hoja hecha de acero súper duro. Este cuchillo es afilado y corta muy suavemente. No está mal decir que puede cortar carne tan fina como papel. En general, Keemake es una buena opción de cuchillo para sushi por menos de $100.

Sashimi Sushi Knife 10 inch

En primer lugar, debes notar que la esquina de la hoja japonesa tiene un afilado muy característico. Esto te ayuda a distinguir los productos falsos más fácilmente.

El cuchillo Sashimi Sushi de 10 pulgadas de imarku cuenta con un diseño de hoja con un solo bisel que varía de 12 a 15 grados. Esto hace que el corte de salmón sea más preciso y rápido.

En particular, el juego de cuchillos imarku tiene un diseño único de afilado de un solo lado del cuchillo de sushi. Por lo tanto, al usarlo para cortar alimentos japoneses, este proceso también acorta el tiempo y el esfuerzo.

En general, imarku le brinda a tu familia una excelente herramienta para hacer sushi. Tiene una hoja muy afilada, por lo que no se romperá, aplastará o arruinará tu hermosa pieza de salmón. La hoja de acero inoxidable al carbono ofrece un rendimiento incomparable. El mango de Pakkawood es fácil de usar y sobre la higiene, no requiere mucho tiempo para limpiar. El mantenimiento tampoco es demasiado estricto. Sin embargo, no lo pongas en el lavavajillas. Límpialo y sécalo inmediatamente después de usarlo para que dure más tiempo.

Pros:

• Fácil de afilar
• Longitud de la hoja de 24 cm para un fácil manejo
• Borde de corte ultrapreciso

Contras:

• A algunas personas no les gusta su origen: China

Conclusión:

Su diseño ergonómico brinda al cocinero un mejor control de la fuerza. Te ayuda a cortar muy cómodamente sin mucho esfuerzo. Embalado con características útiles, es el cuchillo perfecto para hacer sashimi en casa. Además, también es un regalo valioso para amigos y parejas a punto de casarse.

DALSTRONG Yanagiba Sushi Knife – 9.5"

DALSTRONG es uno de los nombres que no son demasiado extraños para los cuchillos de sushi. La versión Yanagiba Sushi Knife es uno de los cuchillos del juego de cuchillos de cocina de DALSTRONG. Es uno de los cuchillos de chef ideales para hacer sushi o sashimi.

Con un diseño moderno utilizando materiales de primera calidad, el cuchillo DALSTRONG brinda absoluta confianza a los chefs. El mango de Pakkawood es resistente y antideslizante. Su diseño es perfecto y se adapta a la palma de tu mano. Los materiales son todos de alta calidad, por lo que garantiza una cierta durabilidad.

Pros:

• Diseño elegante, limpio y bien equilibrado
• Cuchillo extremadamente afilado
• Rendimiento impresionante
• Belleza exquisita y moderna
• Material de acero al carbono de alta calidad
• Garantía de por vida

Contras:

• En comparación con los cuchillos de bisel único de estilo japonés, el bisel de DALSTRONG Yanagiba es un poco más corto.

Conclusión:

Además, la hoja es de acero al carbono de alta calidad. Por lo tanto, los cuchillos de sushi DALSTRONG Yanagiba siempre tienen una cierta nitidez y brillo. La hoja es muy dura, con alta elasticidad. Garantiza un corte y rebanado muy buenos sin astillarse. Si tu espacio de cocina tiene un cuchillo como este, es genial.

KYOKU Samurai Series

KYOKU Samurai Series es uno de los cuchillos de cocina japoneses más convenientes. Tiene un diseño de agarre muy cómodo. Con este cuchillo, no tienes que preocuparte de que el mango sea demasiado grande para tu mano.

Además, viene con acero inoxidable al carbono. KYOKU Samurai Series ofrece un brillo y una resistencia al desgaste duraderos.

Pros:

• Rendimiento sobresaliente
• Acero súper duro, súper delgado, súper afilado y súper afilado
• Buena capacidad de equilibrio
• Garantía de por vida
• El mango en forma de wenge proporciona autenticidad en la cocina

Contras:

• Este cuchillo es un poco pesado

Conclusión:

Una característica sobresaliente que tienen los cuchillos KYOKU Samurai Series es la durabilidad. Además, la proporción de equilibrio entre la hoja y el mango es muy buena. Le brinda al usuario una sensación muy cómoda y fácil de rebanar.

MSY BIGSUNNY 7 inch Deba knife

El cuchillo MSY BIGSUNNY 7 inch Deba es un nombre indispensable en la parte superior de los mejores cuchillos de sushi. La hoja está hecha de material de aleación de carbono para aumentar la durabilidad del cuchillo.

El tamaño total del cuchillo MSY BIGSUNNY es de 7 pulgadas. No es demasiado grande ni demasiado pequeño, pero se adapta a la mano del chef. El mango de madera tiene un diseño inteligente para adaptarse a la mano del usuario.

Además, el producto también tiene una garantía completa, lo que brinda alta confiabilidad a los usuarios.

Pros:

• Mango de madera sólido
• Una dureza de Rockwell
• Material de alta calidad de carbono
• Fácil de rebanar pescado
• Precio competitivo
• Supera afilado

Contras:

• Corta la carne muy bien pero no es adecuado para cortar verduras.

Conclusión:

El MSY BIGSUNNY 7 pulgadas Deba con 1 lado afilado fijo crea una sensación cómoda al cortar carne de pescado. El talón de la lengua tiene un diseño transpirable. Facilita el afilado de los cuchillos. También es bastante fácil de usar para cortar otros alimentos. Con un precio de más de 30 dólares, el cuchillo de acero es un cuchillo que vale la pena probar si necesitas un cuchillo para hacer sushi en casa.

Stainless Steel Sushi Sashimi Knife

Sekiryu es un cuchillo que es popular entre muchos usuarios. Es muy conveniente para un corte rápido. En particular, la hoja viene con un diseño resistente con alta durabilidad.

Además, el mango del cuchillo tiene un diseño moderno y ordenado. Es genial que la cocina de tu familia tenga un cuchillo Sekiryu. Este cuchillo pesa solo 0.3 libras, produce un buen y preciso poder de corte en cada fibra. Tu pieza de salmón se ve brillante.

Sekiryu Sushi Sashimi Knife brinda lujo con un color blanco brillante, sin óxido ni decoloración. Además, la hoja de acero inoxidable ayuda a que el cuchillo mantenga su nitidez por más tiempo.

Pros:

• Marca prestigiosa
• Ligero
• 12,99 pulgadas de largo
• Cuchillo de sushi de calidad
• Precio súper bueno
• Afilado super afilado

Contras:

• Nitidez inestable

Conclusión:

La serie de cuchillos Sekiryu viene con un diseño con tecnología moderna. Ayuda a proporcionar mayor resistencia a la oxidación, manchas y desgaste. Y si aún lo necesitas, la gente también aplica la técnica "Tsuchime" en la superficie para ayudar a que los alimentos eviten la adherencia.

SAWKIT Sashimi Sushi Knife 7-9 Inch

SAWKIT Sashimi Sushi Knife es uno de los productos de cuchillos que ha llegado a la cima de la lista de los mejores cuchillos de cocina.

Es popular entre muchas personas. El material del cuchillo, así como los cuchillos de cocina alemanes.

Es realmente un maestro en el fileteado de piezas de pescado. Los productos terminados que recibes son piezas estándar de pescado hasta milímetros. Olvídate del pescado roto o menos afilado con este cuchillo. Este cuchillo también es destacable para la cocina japonesa.

El cuchillo SAWKIT Sashimi Sushi no es pesado ni resbaladizo.

Pros:

• Cuchillo multifuncional para cortar una variedad de alimentos
• Cuchillo para diestros
• Nitidez admirable
• Empaque lujoso, adecuado para regalos
• Adecuado para platos japoneses

Contras:

• Es suficiente para uso doméstico, no es adecuado para chefs profesionales

Conclusión:

También es un cuchillo multipropósito. Puede cortar y filetear pescado perfectamente. Además, no tiene problemas para cortar verduras y otros alimentos. También cumple bastante bien para pelar frutas.

El cuchillo tiene 2 tamaños de 7 pulgadas y 9 pulgadas para que elijas. El mango se adapta cómodamente a la palma de tu mano. Por lo que no tienes que preocuparte de que sea demasiado grande. Con un diseño elegante y nitidez admirable, el cuchillo SAWKIT es una excelente opción.

TUO Sashimi Sushi Yanagiba Knife

TUO Sashimi Sushi Yanagiba es un cuchillo meticulosamente elaborado a mano con acero inoxidable de alta calidad. Ofrece una rigidez sobresaliente. Por lo tanto, los productos de la línea de cuchillos TUO siempre reciben altos elogios por su durabilidad.

Heredando la esencia de los cuchillos japoneses, este cuchillo de sushi se centra en el equilibrio y la elegancia. Tiene un aspecto muy premium a pesar de su precio muy asequible. Ofrece la capacidad de cortar carne tan fina como papel.

Pros:

• Calidad sobresaliente
• Buen corte fino
• Mango de plástico POM con octágono antideslizante
• Hoja exquisita

Contras:

• No hay nada de qué preocuparse

Conclusión:

TUO Sashimi Sushi Yanagiba es un cortador de carne de 10.5". Si te encanta el sushi y el sashimi, compra un cortador de carne TUO para tu cocina de inmediato.

Además de cortar pescado, también puedes usar este cuchillo para cortar jamón y carne en rodajas largas. No desgarrará la carne en absoluto.

¿Qué hace especial al cuchillo de sushi japonés?

Lo sorprendente de los cuchillos en este país es la hoja. Los cuchillos japoneses solo se afilan por un lado cuando se utilizan para alimentos crudos. Al cortar, no romperá el tejido. Por lo tanto, los alimentos crudos no adquieren un sabor a pescado y conservan el sabor del plato.

Aquí, descubriremos si hay algo especial en los cuchillos de sushi japoneses.

Cuando se trata de cuchillos de sushi japoneses, la gente suele pensar en un cuchillo común para todo. Pueden cortar verduras, carne e incluso cortar rollos de sushi.

Aquí debemos distinguir que el cuchillo de sushi japonés y el cuchillo de estilo occidental son completamente diferentes. La nitidez y el material son diferentes.

El sushi en Japón es famoso por sus rollos de sushi hechos con arroz, verduras, huevos y mariscos crudos como salmón, atún y arenque.

En Occidente, el sushi suele ser Makizushi, Makizushi. Su ingrediente principal suele ser la alga enrollada con todas las verduras e ingredientes en el interior.

Japón es famoso por el sushi hecho con pescado crudo como ingrediente principal.

Tradición de forjar cuchillos japoneses El sushi en Japón suele utilizar carbono de alta calidad. Este material se usa a menudo en la forja de las espadas katana tradicionales. Esta es una espada tradicional de Japón.

Una característica especial del cuchillo de sushi japonés es que es muy afilado por un lado. Mientras tanto, los cuchillos de sushi en Occidente suelen afilarse en ambos lados.

La característica especial del cuchillo de un solo afilado es que ayuda al chef a cortar el plato de manera más rápida y precisa. Sin embargo, es difícil para los principiantes usarlo. Suelen encontrar dificultades y tardar mucho tiempo en acostumbrarse a este cuchillo en particular.

Guía de compra para elegir el mejor cuchillo de sushi y sashimi

Debes aprender y elegir el mejor juego de cuchillos de sushi, adecuado para ti y tu familia.

Para elegir un buen juego de cuchillos de cocina, debes tener en cuenta muchos aspectos. Aquí solo te daremos algunos aspectos destacados a los que debes prestar atención.

Material del cuchillo

El impacto del aire y la humedad hará que el cuchillo se oxide con el tiempo. Esta condición hará que el cuchillo se arrugue, decolore y pierda su brillo. Además, el óxido hace que el proceso de procesamiento de alimentos sea insalubre.

Hay muchos materiales de cuchillos diferentes en el mercado para elegir. Las hojas pueden ser de cerámica, acero o acero inoxidable. Cada tipo de material de cuchillo tiene sus pros y sus contras. Se adaptarán a los gustos de cada persona. Cuanto más diverso y variado sea el material del cuchillo, más confusa estarás.

Para los cuchillos hechos de material de cerámica, no se oxidarán pero serán afilados.

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