Los 5 mejores Woks de Acero al Carbono: Selección de calidad para platos deliciosos" puede acortarse a "Top 5 Woks de Acero al Carbono para platos deliciosos

Justo para que lo sepas, muchos restaurantes de lujo tienen una colección de los mejores woks de acero al carbono, no solo para cocinar comida asiática sino también porque los woks ofrecen la máxima flexibilidad a la hora de cocinar, especialmente a altas temperaturas. Estamos seguros de que también has experimentado lo difícil que es cocinar a altas temperaturas con sartenes normales. Estamos hablando de sartenes de teflón arruinadas y sartenes de acero inoxidable deformadas. Al igual que la mayoría de las sartenes, los woks necesitan un buen sazonado antes de su primer uso. Este es un paso importante para evitar el óxido y la corrosión temprana. Hablaremos de esto más adelante en este artículo. En este artículo, te mostraremos los mejores woks de acero al carbono disponibles para que compres, así como cómo aprovechar al máximo su uso y algunos factores a considerar al elegir el wok de acero al carbono adecuado para ti.

Los mejores woks de acero al carbono en el mercado

Joyce Chen 22-0060 – Wok plano para chef profesional – Elección del editor

El Joyce Chen 22-0060 - Wok plano para chef profesional es un wok de fondo plano con un diámetro de 14 pulgadas y es ideal tanto para estufas de gas como eléctricas.

Cuando conseguimos este wok, lo primero que notamos fue lo sorprendentemente ligero que era. Nos hemos encontrado con excelentes woks de acero al carbono en el pasado, pero éste tiene algunas características distintivas.

En primer lugar, el mango fenólico fue un golpe de genio por parte de quien diseñó y construyó este wok. Además de tener un diseño ergonómico, el mango fenólico protege tus manos de manera excelente, especialmente cuando estás cocinando a altas temperaturas.

En segundo lugar, la característica de revestimiento antiadherente proporciona una comodidad absoluta, además de que el asa auxiliar adicional facilita el transporte. Es bastante conveniente, especialmente cuando deseas llevarlo contigo durante el camping.

Este wok necesita ser sazonado antes de su uso. Todos los woks se fabrican con un recubrimiento protector para evitar la oxidación durante el transporte.

El recubrimiento protector también debe ser eliminado. Para hacer esto, fregamos el wok usando agua tibia y jabón durante un poco más de cinco minutos. Después, lo llenamos de agua hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad. Estos pasos son una forma segura de eliminar por completo el recubrimiento protector. Después de esos pasos, sazonamos este wok utilizando aceite de canola. El aceite de canola tiene un punto de humo relativamente alto, que es precisamente el tipo de aceite que debes usar para sazonar tu wok. El Joyce Chen 22-0060 - Wok plano para chef profesional sin recubrimiento de acero al carbono se desempeñó de manera impecable. Es una adición útil a cualquier juego de utensilios de cocina.

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