El mejor sartén para saltear en tu cocina

El salteado es una excelente manera de cocinar diferentes platos. Desprende un agradable aroma de ingredientes frescos casi al instante cuando enciendes el fuego. Pero las habilidades culinarias y los ingredientes frescos son solo la mitad de la batalla. Un gran plato salteado también depende de la calidad de tu sartén para saltear. A continuación, enumero mis sartenes para saltear favoritas que puedes añadir a tu utensilio de cocina.

Las 5 mejores sartenes para saltear: Mis mejores opciones

Sartén de acero inoxidable All-Clad 4403 - Mejor opción pesada

La primera en mi lista es una inversión importante. Cuesta un poco más de lo que normalmente esperarías pagar por una sartén de acero inoxidable, pero está justificado por su calidad superior. Está fabricada con acero inoxidable de primera calidad 18/10, que es resistente al pegado. También contiene un material de hierro debajo del acero inoxidable, lo cual ayuda a crear una distribución uniforme del calor durante la cocción. La tapa también está hecha de acero inoxidable, lo que significa que toda la sartén (incluida la tapa) es segura para cocinar en el horno. También puedes limpiarla en el lavavajillas sin problema. Esta sartén está diseñada para funcionar con cocinas de inducción también.

Sartén antiadherente Calphalon Classic - Mejor superficie antiadherente

Si estás buscando específicamente una sartén para saltear que tenga una superficie antiadherente, entonces esta es la indicada para ti. Además, es más barata que nuestra primera opción. Calphalon es líder en utensilios de cocina a nivel global, y esta sartén no es una excepción en cuanto a su garantía de calidad. Viene con una superficie recubierta de teflón, lo que te brinda una experiencia de salteado sin problemas, ya sea que uses aceite o grasa. A diferencia de otras sartenes antiadherentes, esta es segura de usar en el horno a temperaturas de hasta 450°F. Además, su tapa de vidrio templado evita salpicaduras. Como está hecha de vidrio, puedes controlar y verificar la cocción sin necesidad de levantar la tapa. Las asas son mi parte favorita: se mantienen frías incluso durante la cocción. Por lo tanto, puedes mover la sartén de la estufa, al horno o a la encimera sin usar guantes.

Sartén profunda Cooks Standard Multi-Ply Clad - Mejor para cocinar volúmenes

Aquí tenemos otra sartén para saltear excelente. Está fabricada con material de 2 capas de hierro fundido. Es más asequible en comparación con otras marcas más famosas de nuestra lista, pero se mantiene bien en cuanto a calidad. Es más grande que las demás de la lista. De hecho, su profundidad y tamaño es su factor ganador más importante. Puedes cocinar cantidades más grandes de alimentos o platos que contengan líquidos como sopas o guisos en esta sartén.

Puede contener hasta cinco cuartos de capacidad. Además, puedes usarla en tu horno. Por lo tanto, además de saltear, tiene muchos usos: freír, hacer platos hondos, hornear, y más. También es seguro para usar en el lavavajillas. Si no quieres gastar mucho dinero pero buscas una mejora agradable y significativa en tus utensilios de cocina para saltear, entonces este es un excelente producto para elegir.

Sartén Cuisinart 733-30H Chef's Classic - La mejor en general: elección del editor

Cuisinart es un nombre importante en utensilios de cocina. Es amado tanto por cocineros caseros como por chefs profesionales de todo el mundo. Por eso no podemos dudar de la calidad de su sartén Chef's Classic. Esta sartén puede acomodar hasta 5 1/2 cuartos de comida. Eso significa que es versátil y puedes usarla para más que solo saltear. Si ese es el caso, entonces definitivamente estás obteniendo más por tu inversión. ¡Y esta sartén en realidad es más barata que las demás de esta lista! Está hecha con acero inoxidable fundido de 2 capas. La tapa también está hecha de acero. Tanto la sartén como la tapa son seguras para el lavavajillas. También puedes usarla para hornear sin problemas. Lo genial de las piezas de Cuisinart es que lucen realmente lujosas. La estética en general se jacta de una cocción brillante y elegante, incluso si el precio es relativamente asequible. Y en comparación con las demás que hemos enumerado aquí, viene con una garantía de por vida que te garantiza reemplazos si incurres en algún daño cubierto por la garantía.

Sartén antiadherente de aluminio anodizado duro Emeril Lagasse 62928 - Segunda opción

La última sartén de mi lista proviene de una fuente no humilde. Si has vivido en cualquier lugar excepto debajo de una roca, entonces sabes quién es el incomparable Emeril Lagasse. Tiene programas de televisión, restaurantes, libros de cocina e incluso todo un imperio culinario. Por lo tanto, tiene sentido que tenga su propia línea de utensilios de cocina. Esta sartén de aluminio anodizado duro no es una broma. Viene con una base recubierta de cobre que garantiza una cocción uniforme en toda la superficie. Está hecha de acero fundido de 2 capas, y la superficie tiene un recubrimiento antiadherente de teflón, garantizando una cocción fácil y sin problemas. La tapa está templada, por lo que puedes verificar tu plato en cualquier momento sin quitarla.

También es seguro para el horno hasta 350°F. Esta sartén es bastante asequible y también viene con una garantía limitada.

Lo que debes saber al comprar sartenes para saltear

Dependiendo de tu elección final, las sartenes para saltear pueden costar bastante dinero. Por eso es importante dedicar un tiempo a pensar en algunos factores antes de tomar una decisión. A continuación, discutiremos algunos de los aspectos indispensables de cada sartén para saltear, así como las diferentes características para diferentes tipos de cocineros (domésticos) y chefs.

Marca y calidad

Lo primero que debes verificar es la calidad de la sartén. A menudo, la marca del producto puede decirte mucho sobre su calidad. Al menos para marcas populares y reconocidas, esto es cierto. Para aquellos que no tienen todo el tiempo del mundo para investigar, lo más fácil (y muchas veces lo más seguro) es ir con las marcas más conocidas y renombradas. No hay absolutamente ningún problema con esto. A menudo, las sartenes de marca vienen con buenos términos de garantía.

Sin embargo, si tienes un presupuesto limitado, te recomiendo hacer la investigación en su lugar. No es ningún secreto que generalmente pagas más por el "nombre" de la marca. Entonces, si no puedes permitirte esa comodidad, sigue leyendo.

Uno de los mejores "indicadores" de la calidad de los utensilios de cocina es su peso y solidez (a menos que estés buscando específicamente utensilios de cocina ligeros). Opta por sartenes para saltear hechas de metal resistente. Verifica si el mango se mueve o es resistente.

Otra cosa importante con las sartenes para saltear es que querrás conseguir una que sea segura para el horno. Apuesto a que querrás usar esta compra para más que solo saltear. Tener una sartén segura para el horno te permite disfrutarla en muchos más platos. Con esto en mente, también es bueno buscar sartenes con una superficie antiadherente. Esto no solo facilitará la cocción, sino que también te ahorrará horas de raspado y limpieza difícil más adelante. Si no prefieres los modelos antiadherentes, entonces te recomendaría las sartenes para saltear de cerámica.

Construcción y diseño

Finalmente, si quieres adentrarte profundamente en tu investigación, querrás verificar la construcción de la sartén para saltear. Este aspecto es esencial porque no solo indica la longevidad y calidad del utensilio de cocina, sino que también te permitirá saber en qué capacidades puedes -y estás permitido- usarlo. ¿Puede servir para múltiples propósitos además de saltear alimentos? ¿Puedes usarla como sartén, wok, cazuela, o cazo? En conjunto con esto, tendrás que considerar el tamaño de la sartén para saltear.

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